Интересно, что зрелый плод кофейного дерева обладает ярко красным цветом и не имеет ни запаха, ни вкуса. А формирование аромата происходит при обжаривании, когда образуется так называемое кофейное масло. Обжарка бывает разная: светлая, средняя и темная. И она во многом влияет на будущий напиток. Дегустаторы утверждают, что хороший аромат кофе практически всегда гарантирует отменный вкус, поэтому, еще не попробовав напиток, мы благодаря благоуханию уже получаем представление о его качестве.
Ученые давно пытаются научно доказать влияние кофейного аромата на активность мозговых клеток. Такие доказательства были получены исследователями из Сеульского национального университета. В результате ряда экспериментов было доказано, что аромат кофе способен снимать напряжение и усталость в периоды, когда организм подвержен высоким нагрузкам, например таким, как недостаток сна, а также заряжать энергией во второй половине рабочего дня.
Пожалуй, кофе можно назвать самым глубоким ароматом! В нем собрана многогранная палитра различных оттенков, эмоций и чувств. И эта волшебная сила кофе может быть использована Вами для достижения самых невероятных целей!